【カンティナ情報】ヴァッセレルホフ Wassererhof

（出典：WassererhofのHPより）

【カンティナ概要：Wassererhof】

●所在地：ボルツァーノ（サンタ・マグダレーナ） 

●住所：Völserried 21 、 39050 Fie allo Sciliar

●サイトURL：http://www.wassererhof.com/tenuta-cantina-alto-adige-p18.html

●創業：2013年 

●プレジデント： Christoph Mock

●エノロゴ：  Christoph Mock

●アグロノモ：  Christoph Mock

●栽培面積：？ha 

●生産ライン：Sauvignon、Pinot Bianco、Santa Magdalena

　　　　　　　計３種類 

●観光：カンティナツアー（要予約） 

●ワイン販売： カンティナにて直接（事前予約必要）

●インポーター： なし

（出典：WassererhofのHPより）

農場の歴史

1366年、リヒテンシュタイン公が現農場を建設したとき、水源に近い場所を選びました。それは当時水は富の象徴だったからです。双子でもある現当主のアンドレアスとクリストフ・モック。彼らの父親が1996年に 大規模な改修へて現農場を購入し、2年で建築家ポルツホーファー氏の力を借りて、モダンに生まれ変わりました。

カンティナ

ヴァッセレルホフは家族経営の会社です。 2013年に新しいカンティナが建設され、モダンと伝統を併用させた作りとなっています。現在はワイン製造だけでなく、アグリトゥリズモも経営し双子のアンドレアスが、ゲストに料理も振る舞っています。

クリストフ・モック

彼は醸造の資格を取得した後、ボルツァーノのグリエスバウエルホフで研修をしました。現在は、自身で畑の管理、醸造と熟成管理、そしてワイン販売まで手掛けています。小さい規模で幅広く活動する経験は、グリエスバウアホフから培った経験です。クリストフの目指すワインは、上質でマイルドな味わいのワインです。同ワインは、アグリトゥリズモのレストランでも販売しています。またギフトボックスの対応もしています。

（出典：WassererhofのHPより）

 【参考資料】 

Wassererhof HP 

関連情報

いかがでしたか。  

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