【ワイン試飲記録】ブラウブルグンダー（ピノ・ネーロ）2016 アブラハム

【ワインの詳細】 

ワイン名： ブラウブルグンダー （ピノ・ネーロ）

年号： ２０１６

生産者： アブラハム

URL： http://www.weingutabraham.it/it/vini/vini-rossi/pinot-nero

生産初年度：２０１１

平均生産本数： 約４０００本

ブドウ品種： １００％ ブラウブルグンダー（ピノ・ネーロ）

土壌性質： 氷河期後半に形成されたモレーン土壌、斑岩性砂利に石英混じる土壌

畑の名前： ？

畑の向き： 西向き、風通しの良さ＋日照度の高さ＋徐葉はそこまで行わない

畑の大きさ： ？

畑の管理形態： 自社畑 

平均海抜： ？　m s.l.m. 

栽培方法： グイヨ式 

平均樹齢： 約20年

密植度/h： ？

最大収穫量（resa）： ４５hl /ha

収穫法： 手摘み（10月上旬） 

発酵&マセレ容器：大樽 Tini (2000lt.)

マセレ温度： ？ 　

発酵温度：自然酵母発酵 

発酵期間：２１日間 

樽熟成： ２０ヶ月 

熟成容器： 大樽 Botte di rovere (500lt.) ＝50%新樽＋50％古樽

樽メーカー： ？ 

清澄： 自然沈降

瓶熟：？ヶ月 

アルコール度数：14 % vol 

酸度： ＜1 g/l 

残糖度：5,4 g/l 

インポーター：なし

 【試飲情報】 

色合い：  比較的薄めのルビー、淵はチェリー色を残す、粘性十分あり

香り： 鼻の奥に伸びてくる果実香とスパイス香が特徴、ラズベリー、シロップ漬けしたさくらんぼ、ブルーベリー、チューインガム、甘草、ウイキョウ、

味わい：  スタートから広がる果実味にミネラル感が全体を引き締める印象。タンニンは舌の中央に薄くエレガントに感じられ、果実味に溶け込んでいる。

味覚図：  

サービス温度：  16度

マリアージュ： 赤身肉、ジビエ、熟成チーズ、または記念日に。

いかがでしたか。  

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それでは楽しいワインライフを。

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