【ワイン試飲レポート】ピノ・ネーロ 2018 コルテレンツィオ

今回はワイン試飲レポートです。

ボルツァーノ近郊のコルナイアーノ（独：ギルラン）という街にコルテレンツィオというカンティーナがあります。このエリアは南チロルワイン街道の最北端で、ここから南に向かって街道が始まります。

ボルツァーノからヴェローナ間にあるラガリーナ渓谷（VallagarinaまたはVal Lagarina）。その最北にミッテルベルグがあります。ミッテルベルグとは、渓谷の中にある小さな山で、北にはボルツァーノ市街、東には高速道路と鉄道、西にはカルダロ湖と異様な自然環境の中にあります。

このコルナイアーノ（独：ギルラン）はミッテルベルグにあるコミューンです。

(州南部オーラから北西に見るミッテルベルグ）

今回ご紹介するコルテレンツィオ社は、1960年に28のブドウ栽培農家によって結成された協同組合で、プレジデンテはルイス・ライファー氏。1979年より取締役として参画しています。

詳細は過去の記事がありますので、そちらをご覧ください。

【ワインの詳細】 

ワイン名： Pinot Nero

年号： 2018

生産者： Colterenzio / Schreckbichl

URL： https://www.colterenzio.it/it/i-vini/pinot-nero-2018/

生産初年度：？ 

平均生産本数： ？ 

ブドウ品種： Pinot Nero 100％ 

土壌性質： 粘土質土壌にモレーン形成の斑岩性砂利混じり

畑の名前： ？ 

畑の向き： 西向き斜面 

畑の大きさ： ？ 

畑の管理形態： ？ 自社畑 

平均海抜： 400 – 500　m s.l.m. 

栽培方法： ？ 

平均樹齢： ？ 

密植度/h： ？ 

最大収穫量（resa）： 52 hl/ha

収穫法： ？ 

発酵&マセレ容器：INOX　ステンレスタンク

マセレ温度： ？

発酵温度：25℃、 

発酵期間：？日間 

樽熟成： ６ヶ月 

熟成容器： セメント樽＋大樽

樽メーカー： ？ 

清澄： ？ 

瓶熟：？ヶ月 

アルコール度数：13,5 % vol 

酸度： 4,8 g/l 

残糖度：3,5 g/l 

インポーター：パシフィック洋行株式会社

【試飲情報】 

■色合い：  

ルビーレット、中庸な色合いにアルコールの粘性、艶あり

■香り： 

赤果実を連想するボリュームある香り。継続性も程よくあり。アメリカンチェリー、ラズベリー、すぐり、赤い花（バラ）、リコリス・甘草、キーナ、香草、ウイキョウ

■味わい：  

丸みのあるスタート、果実味、ジュースのような食感、タンニンは舌の両サイド奥に優しく現れる。ミネラル感は全体を覆い後味にかけて存在感、酸は全体を支える存在、後味に若干感じる。

■味覚図：  

■サービス温度：  

14度（赤ワインにしては若干冷やして飲んでも美味しい）

■マリアージュ： 

お肉の前菜やパスタ料理、鶏肉やお魚料理にリッチなソースをかけたもの（バターベースやきのこやハムなど含む）、日本料理であれば鶏モモタレや肝系の焼き鳥、少し七味をかけて香りとともに楽しむのも乙。

いかがでしたか。  

このブログでは南チロル（アルト・アディジェ）のワインを中心に、製造工程から味の感じ方まで紹介しております。  

もし気になるワインや生産地、ワインメーカーなどございましたら、どうぞお気軽にコメント欄にお書きください。  

それでは楽しいワインライフを。

関連情報

コルテレンツィオ社のHP 

パシフィック洋行株式会社

＃ワイン　＃試飲　＃南チロル　＃アルト・アディジェ　＃イタリア　＃北イタリア　＃コルテレンツィオ　＃シュレックビヒル　＃ブラウブルグンダー　＃ピノ・ネーロ　#パシフィック洋行株式会社